Recette : Hamburger de Quinoa

Ingrédients :

- Une demi-tasse de quinoa

- 3 tasses d'eau

- Une demi-courgette

- 50 g de graines de lin

- 1 cuillère à café d'huile de coco

- 1 c.à.c de farine de sarrasin

- 2 tomates

- 1 gousse d'ail

- 1 pincée de sel

Préparation :

Faites cuire le quinoa dans une casserole avec le triple de son volume d'eau froide pendant 10 minutes après ébullition. Changez l'eau et laissez cuire encore 10 min.

Coupez la demi courgette en petits dés, ajoutez les graines de lin, la farine de sarrasin et le sel puis mélangez le tout avec le quinoa.

Formez vos burgers de quinoa avant de les faire revenir à la poêle.

Pour la sauce:

Faites revenir l'ail dans l'huile de coco et ajoutez les tomates en petits morceaux en ayant préalablement enlevé la peau. (vous pouvez ajouter des épices à votre convenance : thym, curcuma, origan...)

Régalez-vous !